gokan 金柑ケーキ 大阪の洋菓子屋

今回のレビューは大阪の洋菓子屋さんのgokanの金柑スイーツです。
友人が遊びに来た際に持ってきてくれて美味しかったのでレビュー致します。
今回は内容がローカルな上に画像少な目です。すみません。




箱と紙袋はこんなデザインです。
モノクロ調で地味です。ハイ。



画像で見ると良くわからないかも知れませんが、
実際は一番下がスポンジ、次がムース地、次が生クリームと金柑となっています。
まず、スポンジ部分ですが、しっかりとした生地でふわふわではなくて
ぼすんぼすんとでも表現するべきか、やや堅めで弾力は有る。
ムース地は牛乳かなコクがしっかり出ていて、濃厚でなめらかな口当たり。
金柑の香りがうっすらしているので混ぜている様子。
このムース地はかなり美味しかったです。
クリーム部分は生クリームっぽくなくて、口溶けが凄く速い。
甘さを感じる暇がない程に速く溶けた気がします。
そしてインパクト大の大きい粒の金柑。
これがめちゃくちゃ美味しかった。
さっぱりしていて甘くて、皮も柔らかく、中身も驚く程美味しかった。
こんなに美味しい金柑を食べたのは初めてだと思う。
とてもバランスの取れた甘さ控えめであっさりすっきりしたスイーツでした。
今度百貨店へ行った際は購入するつもりだが、
百貨店へあまり行かないので季節も相まって買えるかどうか。
あぁもう一度食べたい。


筆者による評価
すっきり感：★★★★★
香り：★★★☆☆
甘さ：★★★☆☆
くどさ・重さ（★が多い程軽い）：★★★★★
満足感：★★★★★

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